? 上海天天彩选四开奖历史记录
當前位置:愛美網 » 互聯網 » 健康每一天 » 文章詳細

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

來源:網絡 瀏覽:3966次 時間:2020-01-15

“朋友圈這些文章,真的害人啊,我白白害怕了這么久!”張阿姨在家族群里抱怨道。

原來張阿姨很關注養生,經常在朋友圈轉發別人的養生文章:類似千滾水致癌、WIFI致癌、電磁爐致癌等等這些形形色色各種致癌物的文章,兩只手都數不過來,讓她生活得擔驚受怕、小心翼翼。

“我一直以為能發出來的文章都是真的。昨天去老友家串門,她學醫的兒子剛好在家,聽到我們說電磁爐致癌,馬上否定了我們。他打開我的朋友圈一刷,說我平時看的文章都是在嚇人,真正的致癌物根本不是這些!”

“現在我可知道了,看太多虛假致癌物的文章,不會讓我生活更健康,反而對真需要注意的東西掉以輕心。”

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

不知道這些年你閱讀過多少篇五花八門的××物質會讓你致癌的文章,但小九每天閱讀朋友圈的時候,總會看到一兩個朋友轉發此類文章:WHO說XX致癌;癌癥協會認定的致癌物;千萬別吃××,會致癌;××聞多了,致癌……。太多的虛假致癌文章的出現,讓小九一度懷疑,這個世界是萬物皆可致癌?

看了太多“狼來了”的文章,反而當危險物質臨近,卻變得掉以輕心。今天小九就來跟大家說說那些真正值得被你重點關注的致癌物質。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

致癌物早有權威標準

其實致癌物早有國際標準,關于生活中有哪些致癌物,其實世界衛生組織(WHO)和國際癌癥研究機構(IARC)早就明確列出來了,切勿聽信坊間謠言。

IARC的中文名稱是國際癌癥研究機構,是世界衛生組織WHO下屬的一個分支機構。機構成立的目的就是研究各種不同物質和癌癥之間的關系,可以稱得上全球癌癥方面最具有權威的機構了。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

IARC

經過幾十年的日積月累,機構將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類

1類: 對人類有確認的致癌性;

2A類:對人類很可能有致癌性;

2B類:可能對人類有致癌性;

3類: 尚不能確定其是否對人類致癌;

4類: 很可能對人類無致癌作用。

IARC的1類致癌物質導致人類致癌的證據明確,這些物質“肯定含有致癌”的部分,就是我們日常需要重點注意回避的。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

生活中的一級致癌物

①苯并芘:

苯并芘是一種常見的高活性強烈致癌物,屬于多環芳烴的一種。多環芳烴也就是煤、石油、煙草等有機高分子化合物在不完全燃燒時,產生的有毒物質。它可在大氣、水體、土壤下存活,是環境污染與食品污染的關鍵一環。苯并芘被人類通過吸入、食入、經皮吸收方式吸入機體。長期吸入或食用含苯并芘較高的食物容易誘發肺癌、肝癌、腸癌、胃癌等多種癌癥。

生活中常見的苯并芘來源主要有香煙煙霧、汽車尾氣、熏烤、高溫烹調食品等。在超過270℃高油溫,炒菜或煎炸,就會產生苯并芘。喜歡宵夜吃烤串的也要注意了,燒烤食物也會產生苯并芘,烤焦的部分其含量可高達普通食物的10~20倍。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

②黃曲霉素:

黃曲霉素是目前發現的最強致癌物之一,其毒性是霉菌毒素之首,相當于氰化鉀的10倍。成年人如若一次性攝取20mg黃曲霉素,可致死。黃曲霉素喜潮濕,在濕熱環境中,很容易滋生毒素。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中,如花生、玉米、大豆、小麥等此類植物被污染機率很高。

吃到發霉、發苦的堅果,切勿怕食物浪費,要及時吐出來并漱口,并將整包都丟掉,因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的,只要一部分發生霉變,其毒素和孢子可污染整塊食物。此外,木筷的斷痕及木孔、木砧板凹陷的刮痕,都非常適合黃曲霉菌生存繁殖。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

③亞硝酸胺:

了解亞硝胺的人,可能并不多,但其前身亞硝酸鹽相信大眾廣為熟悉。亞硝酸鹽本身不致癌,一般人體可通過尿液把攝入的亞硝酸鹽排出體外,但如果長期大量攝入亞硝酸鹽高的食物,如咸菜、熏制食品等,就會與蛋白質結合生成亞硝胺,可誘發胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌等多種癌癥。

此外,啤酒、香煙、過熱的食物中都可能含有亞硝胺,熏制食品與酒共同攝入,對人體的危害更是會成倍增加。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

④甲醛:

甲醛本身是刺激性物質,而且其釋放是一個緩慢而長期的過程,可達十幾年之久。人類在甲醛刺激下,高濃度吸入可致水腫、眼刺激、頭痛。長久刺激可能引起呼吸道黏膜屏障的損傷,慢性的氣道炎癥、支氣管哮喘、鼻咽腫瘤、不孕不育等。

⑤中國咸魚

在世衛最新更新的致癌物質中,中國咸魚被明確列為1類致癌物質!咸魚在腌制過程中會產生大量亞硝酸鹽,在胃腸道中可以轉化成亞硝胺,亞硝胺具有強烈的致癌作用。有研究表明,吃咸魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌的發生率呈正相關,且年齡越小,食用的量越大、頻率越高,患以上3種癌癥的風險也越大。

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

⑥其他致癌物:

其他致癌物包括香煙中的尼古丁;含馬兜鈴的中藥,如:復方蛇膽川貝散,喘息靈膠囊,京制咳嗽痰喘丸等;石棉,如:老房子墻體、水泥管、石棉繩,都是生活中常見且要注意的致癌物。

有的致癌物要盡量避免,如上述列舉出來的1類致癌物質;有的致癌物需要控制,比如燒烤,咸菜,火鍋,不是長期大量食用就行。當你擔心這個輻射致癌、這個食物致癌、這個WIFI致癌……時,請在心中默念:勿信謠言!

附:衛健委發布的《世衛組織1級致癌物名單》

在你身邊的一級致癌物,每個都很常見,可惜太多人不知道

圖源:衛健委

你吃咸魚嗎?

參考資料:

[1] 《這才是真實權威的致癌清單!不要再被朋友圈忽悠了……》.掌上醫訊腫瘤頻道.2019

[2] 《【提醒】注意!這些都是身邊常見的一級致癌物!快告訴家人》.人民日報.2019-10-10

[3] 《加工類肉制品被世衛組織列為一級致癌物》.食品安全導刊. 2015

未經作者允許授權,禁止轉載



滾動資訊

上海天天彩选四奖号